Traiteur Vosges , Alsace , Meurthe et Moselle , Moselle et où le vent nous porte !
NOS PROPOSITIONS
Nos menus
A l'assiette, partir de 19 € / pers (hors service , et options)
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Découvrez ci-dessous quelques exemples de nos menus, ainsi que nos formules apéritif et buffet :
NOS ENTRÉES FROIDES ( quelques exemples )
Méli-mélo de jeunes pousses de salades et de petits légumes, foie gras et magret de canard fumé, tomates cerises, crème de vinaigre balsamique."
Salade Mama Romantica, pastrami à la new-yorkaise, pétales de jambon fumé, copeaux de fromages italiens AOC, accompagnée de ses 4 vinaigres balsamiques."
Mauricette de saumon en deux façons, en tartare et en tranche, pétales de betteraves, crème de citrons verts à l'aneth et à la ciboulette."
Foie gras de canard Maison, confiture d'oignons servie en verrine, petite brioche, gelée au porto, pistils de fleurs bio."
Saumon fumé à l'huile d'olive et au citron, aneth, baies roses, fleurs et betteraves de Géorgia
NOS ENTRÉES CHAUDES
Le parfait pavé de saumon sur deux cuissons, baies roses sur lit de petits légumes, crème de homard
La bouchée de la mer , crevettes , moules ,pétoncle , sauce safran et aneth , baies roses
Tourte au ris de veau et foie gras , petite sauce et petite salade
Le feuilleté au saumon et à l’oseille , fondu de légumes et crème de crustacé à la ciboulette
NOS PLATS CHAUDS ( quelques exemples )
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Moelleux de volaille très fondant , farci aux cèpes, gratin de pommes de terre à la sarladaise avec sa sauce forestière
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Cuisse de canard confite à cœur, fondante, cuisson basse température, pressé de pommes de terre
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Filet mignon de porc tendre en croute de feuilleté pur beurre, gratin sarladaise, crémé de veau aux champignons
(avec du VEAU + 4 euros / pers)
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Parmentier de canard dans ça boite en bois, gratiné , à la crème et beurre de Normandie , petite salade copeaux de parmesan et tomates confites
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Parmentier de bœuf au foie gras et à la crème , mesclun et jus d'agrumes
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Pavé de chapon aux morilles et girolles , cuissons basse température , fondant de pommes de terre , sauce forestière
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Émincé de Volaille à la crème de munster et petite lardons , gratin de légumes et purée de vitelotte
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LES FROMAGES
Pointe de brie et petite salade
Assiette de 3 fromages selon vos envies (+4.50 euros par personne)
La Formidable et énorme planche de fromage ( 1m80) ,
et salade au buffet (+6.50 euros / pers )
NOS DESSERTS
-Douceur poires caramel sur coulis de fruits rouges
-Terriblement Moelleux au chocolat, croustillant et fondant à la fois, crème anglaise
-Dacquoise de fruits rouges, sur biscuit vanille et son duo de coulis
-Nougat glacé duo de coulis et pétales de rose séchés OU Bavarois poire amandes , coulis de fruits
-Le dôme rubis , brillant , duo de coulis de fruits ( Dans les menu à partir de 25.00 euros )
-Le Buffet de Dessert (+8.00 euros par personne)
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La féerie gourmande (+12.00 euros par personne)
( exclusivité , seul Prestige de chef en France réalise cette prestation)
Unique ( Buffet de desserts Royal , artifices , jet pyro , éclairage , un moment unique .. Renseignez vous :-)
ET LES ENFANTS ?
Découvrez nos délices spécialement conçus pour les plus petits convives ! 🌟
Chez nous, chaque membre de votre famille compte, même les plus jeunes !
Nous proposons des menus enfants .
LENDEMAIN DE MARIAGE
Après une journée de célébration inoubliable, prolongez la magie avec nos menus de lendemain de mariage. Parce que votre bonheur ne devrait pas se terminer à la fin de la réception.
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Prestige de chef , Amour et Délice